Наступив сезон грибів. Збирайте гриби правильно та безпечно!

Збирайте в лісі лише ті гриби, про які Ви точно знаєте, що вони їстівні.

Гриби, які Вам незнайомі, або ті, які викликають сумніви, не слід вживати в їжу і пробувати на смак, тим більш у сирому вигляді.

      Ніколи не збирайте і не вживайте гриби, які у підстави ніжки мають клубневидне стовщення, оточене оболонкою (наприклад, у блідої поганки і червоного мухомора)та не пробуйте їх на смак.

Коли Ви збираєте гриби, особливо сироїжки, намагайтеся брати їх з цілою ніжкою, щоб не упустити з виду важливої ознаки, яка зазначена у попереднім правилі.

Якщо ж Ви збираєте в лісі печериці, то особливу увагу звертайте на колір платівок. Ніколи не збирайте і не їжте "печериці", що мають платівки білого кольору. У справжніх їстівних печериць пластинки швидко рожевіють, а потім темніють. У смертельно отруйної блідої поганки,яка зовні схожа на печериці, пластинки завжди білого кольору.

Під час збору зморшків потрібно пам'ятати про правила їхнього приготування, адже недотримання цих правил може викликати важке отруєння. Спочатку зморшки кип'ятять у воді протягом 7-10 хвилин, відвар обов'язково виливають. Лише після такої попередньої обробки зморшків їх  можна далі варити, жарити і вже тоді вживати.

Ніколи не збирайте і не їжте переспілі гриби, червиві або зіпсовані.

Також ніколи не  вживайте  грибів  сирими.

Не вірте поширеній думці про те, що отруйні гриби викликають потемніння цибулини чи срібних предметів, якщо їх опустити в посуд, де варяться гриби. Це хибне уявлення!

Не збирайте гриби, навіть їстівні, у міських парках, скверах, дворах, а також уздовж автомобільних доріг  та поблизу  залізниці. Гриби накопичують отруйні речовини і стають непридатними для  їжі.

Принесені додому, гриби повинні бути в той же день розібрані по окремих видах і знову ретельно переглянуті. Усі переспілі, в'ялі та ті гриби, з приводу  яких ви вагаєтеся, чи дійсно вони їстівні,  потрібно, не шкодуючи, викинути.